Compartiremos el ritual más querido del Pueblo Argentino (incluso más que fútbol) : EL ASADO : Un día de cocinar, compartir, reír, trabajar y, por supuesto, comer y beber generosamente. Comenzaremos nuestro día conociendo un poco de mate y facturas (infusión tradicional y pasteles). ¡Una vez que nos hayamos instalado, es hora de trabajar! Encenderemos nuestro fuego, nuestras parrillas y nuestras carnes mientras discutimos las tradiciones, técnicas y herramientas involucradas en lo que estamos haciendo. El asado es un ritual colaborativo, por lo que nos ensuciamos las manos con carbón, hierro y carne. Nuestros fuegos ardiendo y nuestras carnes asándose lentamente, es hora de cambiar mi sombrero de chef por el de sumiller : les presentaré, al estilo de cata francesa, lo que creo que es el futuro de los vinos argentinos de alta calidad : vinos de extrema altitud de la provincia de Salta. Una vez que el primer entrante está listo, el banquete puede comenzar. Las parrillas se vacían lentamente, poco a poco. ¡La carne siempre está caliente! Compartiremos una gran mesa sobre un fondo de árboles y disfrutaremos del fruto de nuestro trabajo con mucho ánimo, como nos encanta hacer. Después de un postre tradicional y un poco de mate para ayudarnos a digerir, nos despediremos, ¡esperando volver a encontrarnos!