Advertencia : después de esta clase, los ñoquis comprados en tienda no volverán a sentir lo mismo. La chef Christine te guiará a través de la preparación de ñoquis caseros y almohados desde cero y mezclándolos en una salsa de salvia de mantequilla marrón tan rica y nuez que podría convertirse en tu nueva cosa favorita para cocinar en una noche de semana. Comenzarás machacando papas Russet y combinándolas con harina y huevos en una masa de ñoquis adecuada, luego amasándolas y dándoles forma de delicadas albóndigas de pasta de la manera que siempre se ha hecho. Mientras se cocinan, aprenderás a dorar la mantequilla hasta que llegue a ese punto dulce profundo y caramelizado, a sazonarla con salvia y pimienta negra y a agregar los ñoquis terminados antes de terminar con un generoso chorrito de parmesano y cebollino fresco. El entorno es casual, la chef Christine hace que cada paso se sienta completamente factible y la única presión en la habitación es decidir si volver por segundos. No se necesita experiencia. Aparece hambriento.