Sumérgete en la rica herencia del té chino con un taller en MingCha Tea House en Hong Kong. Fundada por la artista y diseñadora que se convirtió en empresaria Vivian Mak, MingCha ha obtenido prestigiosos reconocimientos, incluyendo el premio Hong Kong Top Brand en 2017 y el reconocimiento como una de las “Mejores Tiendas de Té del Mundo” por la revista FOOD & WINE.

Comience su experiencia con una exploración sensorial del té, involucrando los cinco sentidos (vista, olfato, gusto, tacto e incluso sonido) para apreciar plenamente los matices del té chino. Explore una selección curada de 4-5 tés, que generalmente incluyen variedades verde, verde perfumado, rojo, oolong, blanco y puer.

Aprende a observar las hojas de té, oler el aroma de las hojas secas y empapadas, y saborear los perfiles de sabor en evolución a través de múltiples cervezas (5-6 rondas por té). Este viaje sensorial se enriquece con historias sobre el origen, el significado cultural y el proceso de producción de cada té.

Dirigido por expertos maestros del té, el taller cubre una amplia gama de temas, incluyendo la historia, botánica, clasificación y procesos de producción del té. Obtenga información sobre cómo factores como la cosecha, el clima y las técnicas de procesamiento influyen en el sabor y el carácter de cada tipo de té.

Aprende consejos prácticos de elaboración de cerveza, enseñando a los participantes cómo preparar té como un profesional usando métodos tradicionales, como el estilo gungfu con un gaiwan (un tazón con tapa utilizado para la elaboración de la cerveza). Este componente práctico permite a los asistentes practicar la elaboración de cerveza para ellos y para otros, fomentando una conexión más profunda con el arte del té.

Un punto culminante del taller es el innovador maridaje de tés con snacks complementarios, elevando la experiencia de degustación. Pruebe maridajes como tostadas de miel rosa, que complementa los sabores del té con su textura crujiente y su sutil dulzura floral.

La experiencia de Vivian Mak en maridar tés con alimentos inesperados es frecuentemente elogiada, con revisiones que señalan cómo estas combinaciones mejoran la experiencia general. Estos maridajes no solo deleitan el paladar sino que también enseñan a los participantes a recrear experiencias similares en casa.