Adéntrate en el mundo del sake en la Cervecería de Sake Yamanokotobuki en Kurume. Sumérgete en la dedicación de la cervecería a la artesanía, la comunidad y el arte en constante evolución del sake japonés.

Comienza tu recorrido ingresando a los espacios de producción, donde el aroma del arroz al vapor llena el aire. Aprende sobre la filosofía de elaboración de cerveza de la cervecería, la selección de variedades de arroz y la importancia del agua local. Obtenga una visión poco común de la preparación de koji, el manejo de la fermentación y las decisiones sutiles que distinguen al sake de alta calidad.

Observe a los cerveceros en el trabajo, aprenda cómo se controlan la temperatura y la humedad, y escuche historias de desafíos pasados, tradiciones estacionales y la búsqueda constante de mejora que motiva al equipo cervecero todos los días.

A medida que el recorrido pasa a la sesión de degustación, explore las diversas expresiones del sake Yamanokotobuki, desde lanzamientos estacionales frescos y vibrantes hasta etiquetas más profundas y estructuradas. Cada degustación es guiada para que pueda comprender mejor el aroma, el equilibrio del sabor, la textura y cómo ciertas decisiones de elaboración influyen en el perfil final.

Aprenda maridajes de alimentos recomendados, escuche historias detrás de escena sobre el desarrollo de cada etiqueta y descubra cómo Yamanokotobuki se ha ganado su fiel seguimiento entre los amantes del sake en todo Japón.